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正月料理

今年の正月料理は 私ひとりで 10品作りました。
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母が作った おせち5種 (数の子、煮物、田作り、昆布、栗きんとん)
海苔巻きタワー (桜、胡瓜、沢庵の漬物+大葉+ネギトロの海苔巻きに
錦糸卵、ネギトロ、梅干、胡麻を乗せたタワー)
蕪寿司(蕪の漬物で ↑ちらし寿司を巻いた手まり寿司)
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サーモン&アスパラの門松(アスパラをサーモン+三つ葉で巻いた)
のし鶏&海老(鶏肉+豚肉で作った鶏だんご+海老)
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生春巻(よもぎ・梅の素麺、ローストビーフ、大葉、海老、レタス、胡瓜)
茄子&サーモンのカルパッチョ
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鶏バロティーヌ (鶏肉+豚ひき肉+パプリカ+オリーブを巻いて蒸す) 
テリーヌ6種(市販)
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蟹(アメ横で1000円!)
いただいた薔薇の形したマドレーヌ 
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今年は4人分、各料理の写真を撮ってから 大皿でなく 懐石のように盛り付けようと思ったら 
食べ放題の皿みたいになってしまいました(笑)
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\(^O^)/ 完成~♪ 
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我ながら上手く作れたので、初のYouTube アップ ↓ 
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イタリアンスイーツ

「カッターサ風チーズケーキ」 を作ってみました。 
クリームチーズと 生クリームをホイップして グラノーラを混ぜて固めるだけ。
簡単で美味しいけど、カロリーが、、、、と思いながらも たくさん食べてしまいました!
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バランスコーディネーション

先月、認定証をいただいた バランス コーディネーションの 勉強会セミナーを受けました。
今年はオンラインが普及したおかげで、こうして 出向かなくてもレッスンやセミナーを
家で受けられるのは 本当にありがたいです。 今年は「勉強の年」になりました。 
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今日は家で ランチは ほうれん草フェトチーネのミートソース、
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夜はタコライスを作りました。
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おやつは 最近ハマってる ずんだアイス 😋
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オンラインとスタジオのレッスン

今日も 午前はオンラインベリー、参加メンバーからリクエストの曲に応じられる自由なところも
オンラインのメリットです。 午後のオンライン エアロビクスは 121人の参加で楽しかったです。
たくさん汗かいた、楽しかった、お腹が意識できた、姿勢が良くなった、説明がわかりやすかった、
大きな鏡がわかりやすかった、、、、 たくさんコメントいただいて嬉しいです。

夕方のスポーツクラブに行く前、夕食に 冷製トマトソースのパスタを作りました。
スポーツクラブのレッスンも再開して4ヶ月、休会してた方もだいぶ戻ってきて 運動の必要性を
感じていただいてるようです。 コロナに感染しなくても 運動不足から肥満、腰痛になると 色々
支障が起きてくるので 安全に運動ができる場所を提供していきたいです。 
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夏のヘルシーおやつ

今日もオンライン エアロビクスは120人の参加、ビデオONの方は少ないけど、
チャットで話してくれる方が多いおかげで レッスン前後のコミュニケーションも上達しました。
姿は見えないけど、画面の向こうにいる皆さんに話しかける15分間、リラックスして 楽しい気分に
なっていただけるトーク、とても良い勉強になってます。
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フローズンヨーグルトを作りました。ハチミツとマンゴの甘さで砂糖不使用で低カロリー♪
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マイブームの冷製アボカドスープ
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バーチャル背景

頻繁に行われてるZOOMのアップデート  
いつも何が変わったのかと思ってましたが、、、 今回は バーチャル背景が改善されて フィルターも
楽しめるようになりました。 ダンスのレッスンでは使えないけど、おしゃべりする時は面白いです。
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夕食は ねばねば丼を作りました。酢飯に 梅しらす、大葉、たくわん、白胡麻を入れて、
錦糸卵と 温泉卵も作り、ねぎとろ、納豆、オクラ、もずく、アボカド、長芋をトッピング。
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家ごはん

バジルを家で栽培し始めたので、ガパオを作りました。トウモロコシも入れて鮮やかに、、、
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夕食は 父が作った 豚肉ココナッツミルク煮、夏野菜の串焼き
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家族が友達にもらった 半沢直樹の倍返し饅頭(笑) 残念ながら 私はドラマを観てないけど、、、 
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オンライン エアロ

今月は 金曜夜、土曜午後に エアロビクスのオンライン レッスンがありましたが、
今日は初めて火曜午後2時&3時に担当しました。平日昼間にも関わらず、99人の参加。
「汗びっしょり!」「ウエストが引き締められた」「楽しくて病みつき」など嬉しい声がありました。
 
浅草寺で伊藤園のミスト 気持ち良いです🎐
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夕食はタコライスを作りました。
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ステイホームごはん

今月から始めた新しい振付も オンラインレッスンだけど なんとか仕上がってきました。
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バンコクで買ってきた 紫のライスペーパーで 生春巻を作りました。
今こんな世の中になって 2月末に両親とタイ旅行を実行してよかった、とつくづく思います。
何事も 後々はなし! 思ったら即行動しないと ずっと出来ずに終わることもあります。
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台湾まぜ麺も 作ってみました。インスタントは 少し調味料に手を加えて 具材も工夫します。
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ステイホームごはん

誰もがストレスを抱えてるコロナ、心身を健康にするためには 楽しい時間を作って気分転換すること。
楽しいおしゃべり、運動&ダンス、美味しいもの食べる、そして睡眠!
今日の夕食は タイ@レッドカレー、
ムーサロン(豚ひき肉団子に中華麺を巻きつけて揚げたタイの宮廷料理)
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韓国おやつ@ホットク 作って食べました。台湾まぜ麺、生ハムの生春巻、
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能天気にオンラインを楽しんでる訳でなく、開き直って自分をポジティブにもっていかないと
精神的にやっていけないのです。
実は今日、上野を歩いた時、隣同士ぎっしり座ってる居酒屋が多く、これでOKで 何故スポーツクラブはダメ?と
腹立ちました! というか愕然としました。しかもパチンコ店も派手に営業、、、、 
居酒屋もパチンコ屋も経営が大変だけど、スポーツクラブだって 悪者にされて大変なのです!!
居酒屋やパチンコに行きたい人もいるけど、スポーツクラブで運動したい人も大勢います!

BIGたけのこ

近所の友達からいただいた 大きな竹の子! 
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グリーンカレーを作って 御礼の差し入れしました。
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料理研究家 らーぷ先生から教えてもらった 筍の梅肉おかか和え 美味しく作れました。
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肉骨茶そば&カオマンガイ

シンガポール、マレーシアの名物  「肉骨茶(バクテー)」
富士そばの「肉骨茶そば」に興味を持ち、食べに行きました。
、、、が! 肝心の八角や黒醤油の風味は全くなく、バクテーではなく、にんにく風味の肉そば?
味は美味しいけど、バクテー好きの私は ガッカリ、、、、
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夕食は、バンコクで買ってきた 「バタフライピー」(美肌効果のインスタ映えハーブ)を使って
カオマンガイを作りました。 生姜、にんにく、味噌、鶏肉で 免疫力UPごはんです!
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Bak kut teh (Singapore, Malaysia dish) noodle at Fuji-Soba for Lunch.
Cooked Kao Man Gai using Butterflypee for Dinner.

家ごはん

コロナのせいで、レッスンできないと 運動量が激減です
コロナ太りしないように、なるべく動いたり、振付作成したり、免疫力が高まる栄養を考えた
食事を作ってます。 今日は、タコライス、かぼちゃスープを作りました。 我ながら美味! 
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韓国スーパーで買ってきた生のよもぎで よもぎ餅も自家製です。
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美肌効果 バタフライピー

先週バンコクで買ってきた「バタフライピー」
眼精疲労、美肌効果あり、タイでは「美肌を作る魔法のお茶」として人気、日本でもインスタ映えで
注目されてます。
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ミルクプリンとゼリーの2層にしてみました。レモンを入れると水色から紫に変わります。
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おととい、ホイールヨガを受けに行った矢先、昨日からヨガスタジオも予防閉鎖になってしまいました。
昨日は雨で一歩も外に出ず、溜まった雑用&振付作成に没頭、家に引きこもり、なんだかんだ忙しい日々。
英語でコロナ関連の話をするため、ボキャブラリーも増えました。 

I bought Butterfly-pea in Bangkok last week and made sweets.

免疫力UPを重視

免疫力を重視してる私は、苦手な納豆も毎日食べる工夫。
朝食は 納豆&目玉焼きごはん、ヨーグルト&グラノーラ。
お昼は ガパオ(鶏肉バジル炒めごはん)作って栄養もOK! 
インスタント麺も、冷凍食品も苦手な 料理好きで良かった。
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世界が終わるわけじゃないのに、何故 そんなに トイレットペーパーや食料まで買い込んでるのか
理解できません~  それより タバコを辞めたり、食事や睡眠を見直せば良いのです。
トイレの紙が無ければ、不要のTシャツや何か布で拭いて タイや韓国のように流さず 
便器の横にゴミ箱を置いて捨てればいいので しばらく無くても困らないはず。 
便利な時代になると 他を考えて工夫することが出来なくなってしまうのでは? 

Healthy breakfast (Natoo & egg rice) & Yogult.

今日の夕食

今日の夕食は 
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海老と卵の炒め物、 豚しゃぶ&キャベツ、 アボカド&トマトのサラダ  
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ここ数日、新しい振付作成に専念して 仕事以外 ひきこもりです、、、、、、、 候補の3曲 まだ迷い中。

カオソイ 

我が家の晩御飯、父がタイ料理教室で習った 「カオソイ」 (チェンマイのカレー麺) 
美味しく出来ました。
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今日は 英会話カフェで タイ人の女性と話しました。 タイ語 全く話さないから忘れてる、、、、
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Thai curry noodle "Khao Soy" ข้าวซอย my father cooked for dinner.

家に引きこもり

今日は仕事も休みで、予定も入れなかったので、家に引きこもって 新しい振付作成に専念しました。
頭が疲れたので、夕食を作って 気分転換。 
タイ料理@グリーンカレーを作りました。 鶏肉、茄子、パプリカ、しめじ、具たくさん+バジルたっぷり!
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韓国のムク(そば粉で出来てる寒天みたいな?)も ピリ辛に和えました。
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Cooked Thai Green Curry & Jasmine rice, Korean MUK salad for dinner.

青森名物 いちご煮

先週、スマホに替えてから 色々なことが勉強になり 慣れてきました。
写真から作るケースも注文しました。
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写真をPCに&動画をTVに入れる接続コードも買いました。 
※写真もビデオも デジカメやビデオカメラに入れっぱなしにせず、PCやDVDに移して永久保存します。
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お義姉さんからいただいた青森名物「いちご煮」ウニ&アワビのスープ 美味しかったです!
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Ordered smart-phone case with photos.
Aomori food (abalone & sea urchin soup)

家ごはん

上野駅で かわいい巨大パンダちゃんが飾ってありました。
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明日のステージに備えて 今日は質素に ヘルシーな家ごはん♪
タイ料理「ラープ ガイ」(鶏ひき肉スパイシーハーブ和え)  
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Cooked Thai spicy herb salad "Raap Gai" Yummy !

ストラッシナーティ

先週 イタリア人の御客様に頂いた珍しい南イタリアのパスタ「ストラッシナーティ」
一緒に頂いたバジルのソースに和えて食べてみました。
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すいとんのような食感? 美味しかったです。
フェンネルのハーブティも初めて飲みました。 Grazie!Buono~♪ 
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サラダは ヤムウンセン(タイの春雨サラダ)、 
スープは ガスパチョ(スペインの冷製 野菜スープ) 野菜ジュースに レモン汁+オリーブオイル
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Cooked South Italian Pasta "Strascinati" I got from Italian guests,
Gaspacho and Thai salad.

猛暑ごはん

暑いので、夕食は 韓国の冷麺~♪
スイカ、りんご、肉、胡瓜、トマト、キムチ、卵を乗せました。 
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ミャンマー土産

両親がミャンマー旅行から帰国しました。 
腰痛や熱中症が心配でしたが、プレゼントしたノルディックを使って歩けて、日本より涼しく 快適に
過ごせたそうです。梅雨明け前に出発したので 帰国して急な猛暑に驚いてました。
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お茶の葉サラダを作るセット、ラムのジャーキー? ドライフルーツなど 色々、、、
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夕食は ピリ辛エスニック素麺。クラゲ、野菜、パクチー入れて ナンプラー風味。
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My parents came back from their trip in Myanmar.
Dinner : Spicy cold noodle with Thai flavor.

Dinner

新しい振付を2曲作ってるので 頭が多忙の日々。
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おやつは シナモン風味のクロワッサン 作りました。
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冷やし茶そば

急に 冷房が必要なくらい蒸し暑くなったので サッパリした夕食を作りました。
夏レシピの本から 鶏肉団子入り 冷やし茶そば
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「タコサラダ」 器もトルティーヤを焼いたので食べられます。
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沖縄生れのタコライス

メキシコ料理のようで 実は沖縄料理 久しぶりに 「タコライス」を作りました。 
80年代に、沖縄米軍基地近くの飲食店が まかない料理として考案したのが 始まりだそうです。
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トルティーヤで包んだ TACO BELL の真似をしたのが 今日のランチです。
もちろん サルサ(ソース)も自家製で パクチーたっぷり! 
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Mexican for lunch (Burito) and dinner (Taco Rice) at home.

夏のパスタ

今日は、冷製トマトソースのカぺッリーニを作りました。
丁寧に湯むきして種を取るのがコツです  Recipe
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大好きなマレーシアのスイーツ 「モーモーチャーチャー」 
ココナッツミルクのプリンに、豆が乗ってるので、60円セールで買った タイのマンゴも乗せました。 
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I cooked cold pasta with tomato sauce & prosciutto crudo for dinner.

アリゴ

家ごはんは、アリゴ(フランスの郷土料理で チーズ&マッシュポテトを混ぜた伸びるチーズ)
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マンゴのフレンチトーストも作りました。
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ポキ丼 

久しぶりに ハワイの海鮮丼 ポキ丼を作りました。 
まぐろ、サーモン、アボカドで和えるだけ 簡単で美味しいです⇒ Recipe
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家ごはん

ビュッフェが続いたので、今日は家ごはん。
◆ラザニア
日本は なぜかホワイトソースを使ったレシピが多いけど(ホワイトソースが嫌い)
3種類(リコッタ、モッツァレラ、パルメザン)のチーズを使ったので美味しくできました!
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◆冷製トマトソースのパスタ
トマトを湯むきして種も取るのがコツだと太郎シェフの伝授通り、ガスパチョも混ぜました。
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◆タブーリ(中東のパセリのサラダ、クスクス入り)
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My cooking today : Lasagna for lunch.
Tabbouleh and cold summer Pasta with fresh tamato sauce for dinner. Yummy !
プロフィール

Hatsumi

Author:Hatsumi
◆ベリーダンス インストラクター/Belly Dance Instructor◆
指導歴31年(ベリーダンス、ラテンダンス、エアロビクス、ピラティス、フィギュア8,バランス コーディネーション、ヒップホップ、青竹ビクス)
浅草ベリーダンス教室 主宰 https://bellyfitness.jimdo.com/
浅草を拠点にスポーツクラブで指導 / オンラインレッスン
趣味は 食べ歩き、料理(エスニック料理とスイーツが大好き!)

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