良いお年を・・・

年越し蕎麦作りも　高野先生担当！
おせち料理を作った鶏ガラのスープがあったので　味は抜群

蕎麦には　食物繊維、タンパク質、ポリフェノールなどの栄養もあるそうです。
これからも　長?く細?く　幸せでありますように・・・　　

大きなホタテ♪

高野先生のお父様に　大?きな帆立をたくさんいただきました。
貝が大好きな私は　大感激！　　オリーブオイルとレモン汁、塩、バジルで　イタリアン風味にしました　
食べ応えある大きさ厚みで　美味しかったです

高野先生の従妹夫妻に　手作りのキムチをいただきました　　こちらも　どっさり・・・！
白菜キムチ　と　チョンガク（小さな大根）キムチ　　美味しかったです?　　コマスムニダ?☆　

食べ歩き納め

上野アメ横に　おせち料理の買い出しをしに行きました。　予想通り　大混雑・・・・

今年最後の食べ歩きは　やっぱり　一番好きなタイ料理＠モンティで・・・ 〆！
そして　一番好きな　「プラー　ナムットック」　（揚げた白身魚のスパイシーハーブ和え）　

先日　ザクロで買った「ピタパン」に　ケバブの素で作ったハンバーグを入れて　食べました。

エジプト料理で忘年会

去年に続き（→ Diary）　今年も　ベリー仲間と　四谷のエジプト料理　【エルサラーヤ】　の　忘年会に参加しました。

去年は　ビュッフェで食べ過ぎたけど　今年は　ワンプレートのセット料理　

炊き込みごはんや　ケバブ　

メゼ　（ペースト状の前菜）　は　ひよこ豆と　（たぶん）茄子。

肉料理　と　デザートは　ライスプリン　

食後は　まず　ベリーダンスのショータイム　

今回　私達は衣装を着ないで　ソロとデュオの振付を踊りました。


ほぼ全員がベリーを習ってる人や　プロダンサーさん達だったので　レベルが高く　ちょっと緊張したけど　
楽しく今年の　"踊り納め" ができました！　

酸辣湯

今日は　高野先生の中華料理でした　
ワンタンの皮で　お餅を包んだ　「酸辣湯」（サンラータン）　
酸っ辛い中華のスープです　

延辺料理

久しぶりの　延辺 （エンペン） 料理 【和龍園】　　浅草ビューホテル裏にある浅草唯一の延辺料理店です。
エスニック料理食べ歩き仲間　１３人で　忘年会をしました　

中国東北の朝鮮族 「延辺」 の名物　「羊肉串」　（ヤンルーチャン） 　まず羊を２本ずつ
それから　豚軟骨串、豚バラ肉串、ハツ串、マメ串・・・

クミンなど多種類を調合したスパイスにつけて食べるハマり味！　

「生拌牛肉」（延辺風ユッケ）　　※韓国ユッケとの違いは　香菜が入ってること？
「拌黄瓜拉皮」　（板春雨の和え物）

「拌干豆腐」　（干し豆腐の和え物）
「香辣肉絲」　　（シャンラーロースー）　香菜・糸唐辛子入りの炒め物

「拌干豆腐」　（干し豆腐の辛くない炒め物）
「ユッケジャン」　（牛肉入り韓国スープ）

「とうもろこしの温麺」（とうもろこし麺　ツルツルして美味しい！）
「石焼ユッケ　ビビンバ」

寿司ケーキ

今日は　姪っ子の持ち寄りパーティ　と聞いて　子供が喜びそうな可愛い寿司ケーキを作った高野先生。

ほぐし鮭、卵など　挟んで　ハム、胡瓜、トマト、イカ明太など乗せて 可愛い寿司ケーキ！

そば寿司

友人から　浅草＠尾張屋さん　の　「そば寿司」　差し入れをいただきました。　
先日　尾張屋さんに食べに行った時　とても興味を持ってたので　感激！

海苔巻きの　ごはんの部分が　お蕎麦になってます。
稲荷寿司のごはんも　お蕎麦です。　　美味しい? ごちそうさまでした

クリスマス ディナー

Ｍｅｒｒｙ　　Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ

クリスマスに　高野先生が作ってくれた料理は・・・ 　

先日　"チューボーですよ" で紹介された　「イタリアン　ミートボール」 （→ Recipe）
松の実やイタリアンパセリが入ってて　美味しかったです
「サーモンの カルパッチョ」 　　　
サーモンを薄くスライスして　ドレッシングも寒天状にして・・・

イタリアンデザートの　「セミフレッド」　シナモン風味　
マンゴ梅酒で　♪メリークリスマス♪　　

妹から　ケーキの差し入れ　　　

無宗教だけど　美味しいクリスマスを過ごしました　

クリスマス ツリー

咲楽に　初来店の友人から　おもしろいクリスマスツリーを　いただきました　　

専用の液体に漬けておくと・・・　数時間で　ツリーが育ちます！

ブロッコリーみたいな　モコモコしてるツリーが出来ました　　

ソウル食堂

今日は　高野先生の御両親を 「ソウル食堂」 に　御案内しました
先日　先生が　お土産に持ち帰った時　とても気に入られたという　「海鮮チヂミ」　　
　　美味しいだけでなく　値段もビックリ・・・　２千円以上する店もザラなのに　ここでは　たった５００円！
「ケランチム」　（韓国風　茶碗蒸し）　二ラと　ダシが効いてるスープが決め手です！　

「プルコギ丼」　（すき焼きみたいな甘い肉炒め）　
「トック　クック」　（韓国餅スープ）　

「ユッケ」　（生肉）
麺類が大好きな高野先生の〆　「ビビン麺」（甘辛い冷麺）

お腹いっぱいになった後は　浅草寺を通って歩きながら　浅草駅に向かいました　

夜の浅草寺は　昼間の観光賑わいと違って　静寂な感じが良いです・・・

寒い中、浅草まで　ありがとうございました。　楽しかったです

クリスマス イベント

地元のジムで　クリスマスイベントをしました　
２人のインストラクターで　ベリーダンスのジョイントクラスをしました
赤のキラキラ衣装に　赤のパンツと赤いヒップスカーフで　サンタに変身?♪　

レストランのイベントにも出演してくれてる生徒さん達　さすが　クリスマスを着こなしてます　　

今日は　父の誕生日　　　天皇誕生日と同じ日なので　国民が祝ってくれてるような気分らしいです（笑）
夜は　家族皆　外出予定なので　朝から　誕生日パーティしました　　
高野先生が作った　「海鮮の老酒漬け」　　
ホタテ、イカ、胡瓜を　紹興酒などで　一晩漬けたそうです。　

新聞に載ってたレシピで　「海老団子」　　
なんと！　海老のすり身に　バナナを入れて衣をつけて揚げ、スイートチリソースで食べます。
一瞬　ほんのり甘い味が何だかわからず　バナナと聞いて　びっくり?☆

そして　バースデーケーキは　毎年恒例　小学生の姪＆甥っ子達が作りました　

私の修行中の　ホットストーン☆マッサージも　プレゼント　・・・というか練習台になってもらいました　

ソンポーン

ジムの仕事帰りに　ソンポーンに寄って　テイクアウトしました。
ホルモン系で　作れるものを聞いたら・・・　「牛モツのヤム（和え物）」　と言うことで・・・　　
パクチーたっぷり　　　美味しい！

ソンポーンの近くで見かけた　クリスマスハウス　　可愛い?☆

クリスマス

小さなクリスマスツリーを飾って　クリスマスのリラクゼーション音楽（小野リサ、山下達郎など）を　流してます。

表の看板も　クリスマスバージョンに変えてみました　　

可愛い　クリスマスのお花　いただきました　　

クリスマス

普段は　活動的な私も　実は手作りのカルチャーを色々習ってました。
数年前に　通ってた　「愛犬を描く　トールペイント」の教室で作った　クリスマスボード
お店に飾ってみました。　

毛を１本１本描くような細かいテクニックは　難しかったです。

高野先生が買ってきてくれた　可愛いサンタのクリームパン　おいしかったです。

モンティ ランチ

ガツンと辛?いものが食べたい気分だったので、　ベリーダンス仲間５人で　久しぶりに　モンティランチ　　
「パッ　マクア　ラー　カオ　カイダウ」　（茄子のバジル炒めごはん）　
「ヤム　ネーム　ソッ」　（生ソーセージの煎り米入り　スパイシー和え） 　ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━ｯ!　ｶﾗｲｯ

「カオ　マンガイ」　（茹で鶏肉　タイ味噌ソースがけ　生姜炊き込みごはん）

「パッ　シーユー」　（タイ濃い口醤油　焼きそば）
「パッカナー」　　（カイラン菜の野菜炒めごはん）　

中国郷土料理

ちょうど１年前に家族で行った　亀戸の 中国郷土料理 【 東京大排档 】
今年は　高野先生も一緒に　家族全員で　食べに行きました　　

前菜は　砂肝の和え物、　「夫妻肺片」　（牛スネ肉とガツの和え物）

「干し豆腐の和え物」、「牛肉餡餅 （シェンピン）」（牛肉入り饅頭）

四川火鍋　「鴛鴦 (おしどり) 鍋」 　　
ラム肉、白菜、青菜、春雨、キクラゲなど 　２?３人前セットで　　\１４４９　　激安です！

干し豆腐、板春雨など　追加して　たっぷり食べました。　

「羊肉串（ヤンルーチャン）」　色々なスパイスがかかってる延辺料理
「攻然羊肉」　（羊肉のクミン炒め）

「辣牛肉面」　（牛肉煮込み辛スパイシー麺）、　「紅焼猪肉面」　（豚肉角煮麺）

おこげ、　豚バラ煮　

・・と　珍しい料理ばかりですが　普通の中華料理もあります（笑）　
小籠包（ショーロンポー）、　焼き餃子

黒酢の酢豚、　卵スープ

８人で　１４、６５０円　　　大勢で　多種類 た?っぷり＆安く 食べたい時は　お薦めです



　

コシャリ

父が作る得意料理のひとつ・・・　エジプト料理　「コシャリ」　
ライス、パスタ、豆を混ぜて　トマトベースのソースと　揚げた玉葱を乗せて食べるエジプトの代表料理。
エジプトでは　日本でいう吉野家の牛丼のように　あちこちにあるＢ級グルメで　数十円で食べれるそうです。
ごはんとパスタ?？　と思うけど　日本の　"そばめし" も　炭水化物同士です。

トルコ料理の　鶏肉と豆の煮込みスープ 「エトゥリ・ノフット」　　

羽子板市

浅草の年中行事　【羽子板市】　に　行きました。　咲楽から　徒歩１分です

新しい大河ドラマ　「坂本龍馬」　私の好きな福山雅治さんが主役です。　　

でも　今年の羽子板市は　噂通り　規模が小さくなってて　残念でした・・・　
不況が影響してるようですが　浅草で　年の最後の市としては　昔ながらの規模で続けていただきたいものです。

インド料理

浅草の千束通り商店街から　入ったところに最近できた　インド料理　【メルチ】　
ソウル食堂や　ソンポーンの近くです。

なんと　カウンターのみ　１０席の小さな店。　以前は　一杯呑み屋さんでした。　

ランチの　バターチキンのカレー＆ナンを食べました　

アミューズ☆ミュージアム

浅草＠二天門に　１１月　オープンしたばかりの　【アミューズ　ミュージアム】　に　行ってみました。

オープニング企画は 「布を愛した人達のものがたり展」　
世界初公開の国指定重要有形民俗文化財　「津軽刺し子着物」が展示してあります。

昔の日本は　一家の女性達が自ら服を作るため、麻を植え、繊維をとって糸ににして、布を織りました。
刺し子着物は、農家の晴れ着として嫁入り支度に欠かせない衣装になったそうです。

はた織りのデモンストレーション　

屋上からは　浅草が展望でき、今　建設中の　東京スカイツリーも見えます。

忘年会

咲楽の御客様でもあり、スポーツクラブの生徒さんでもあるグループと　
隣の　創作ダイニングバー　Ｔｓｕｋｉｈａｎａさんで　忘年会をしました。

サラミ、フライ盛り合わせ、ジャーマンポテト、サラダ、パスタ。

今日が誕生日の方には　花火付きアップルパイのサービス。

おしゃべりしながら　食べ飲みを楽しんだ後は　お店に移動して　２次会。
高野先生の手作り　ティラミスを　皆で食べました。

食べた後は燃焼タイム！？　　皆でベリーダンスを踊って　盛り上がったところで・・・
皆達のリクエストに応えて　高野先生が　１０年ぶりに　エアロビクスインストラクター　復活しました。
実は　私も　その頃は知り合ってないので　イントラ姿を見たのは　初めて！　

長年のブランクがあるにも関わらず　体がなんとなく覚えてたそうです・・・　さすが！
たった数分のミニレッスンにも関わらず　みんな　汗だくで　賑やかでした。

尾張屋＠天ぷら

今日は　定休日なので・・・
常連のお客様が勤務してる　浅草の名店　【尾張屋】さんに　行きました。
小さい頃に　祖母と行ったきり、　浅草に住んでいながら　なかなか行く機会なかったので　チャンス！

麺好きの高野先生は　もちろん　名物の海老が長?い　天ぷらそば　

ごはん好きの私は　天丼　　　海老好きとしては　長?い海老天　うれしいです！！

エスニック料理ばかり食べに行く私のせいで？　浅草にいながら　浅草らしい和食の店に行ったことない・・・
と言ってた高野先生も　御満悦のようでした　　

鶏肉団子 ピリ辛鍋

寒い冬は　鍋　　　・・・ということで　高野先生が　新聞のレシピを見て作った鍋です。
「鶏肉団子の　ピリ辛鍋」　

丁寧に混ぜこねて作った鶏肉団子に　焼き豆腐、白菜、二ラ、もやし、しめじ、エリンギ、葱・・・
鳥のガラから作った鶏ガラスープ、　味噌、　豆板醤、　ごま油。　
肉団子も　自家製は　とても美味しいです！

翌朝も　残った食材で　コチュジャンのスープ（チゲ）にして食べました　　

クリスマスのお菓子

小学生の姪っ子達が作った　クリスマス お菓子の家・・・
とても　可愛く出来上がりました　
ジンジャーブレッドの香りも漂い　美味しそう・・・　でも　壊すのは勿体ないので　食べれません?（笑）

クリスマス☆イルミネーション

エジプト料理イベントの帰りに　高野先生と合流して　クリスマス☆イルミネーションを見に行きました。
汐留　カレッタ の　イルミネーション　とても幻想的でキレイでした　　

葉加瀬太郎氏プロデュースの　海のイルミネーション　

１月１１日まで　１日１２回　１５分のショー　開催中です。　見に行く価値あり！！　

夜明けのイメージから始まり、スモークが漂う中　魚やマーメイド達が踊るようなレーザーや　シャボン玉が　とてもキレイ。

新宿や　表参道ヒルズの　イルミネーション

いつもは　食べてばかりのクリスマスだけど（笑）　今年は　ちょっとロマンチック　　

エジプト料理イベント

エスニック料理サイト 「e-food」 のイベント　【エジプト料理＆砂漠の遊牧民写真展】 に参加しました。
そして 本日のアトラクション　♪ベリーダンス♪　で　踊ることになりました　

料理は　私のお気に入り　エジプト料理店　「エルサラーヤ」　の　シャラビ店長が作りました。
昼の部は　料理教室　　　私が到着した時　まだやってたので　ちょこっと見学・・・　

メニューは　「エジプト風チキンの丸焼き」　詰め物をしてマリネしたローストチキン。

「モロヘイヤ　スープ」　古代エジプトの王も食べていたというモロヘイヤ。　　
「クッパ」（エジプト風味のメンチかつ）　

「コシャリ」　（マカロニ、ライス、豆入り　エジプト代表料理）
コシャリ と モロヘイヤスープは　家でも作って食べるほど　好きです。

中東ワインの試飲コーナーは　トルコ、レバノン、チュニジアのワイン　＋　白濁するリキュール「ラキ」　
私は　中東料理店で必ず飲む　「カルカデ」　（ハイビスカスティー）　と　ミントティー　　

エジプトといえば・・・　ベリーダンス！　　

ベールを使った妖艶な曲と　ノリノリ明るい曲　２曲を披露しました。


そして・・・　　お腹いっぱい　食べた後は　
　　　表参道ヒルズ?汐留の　クリスマス☆イルミネーションで　高野先生と合流しました　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続　→　→　→　Click

２ヵ月経ちました！

オープンして　２ヵ月　経ちました　　
もう２ヵ月・・・？　まだ２ヵ月・・・？　・・・と微妙だけど、濃縮して色々な事がありました。
沢山のお客様との出会い・・・　温かい励まし・・・　喜んでいただけた嬉しい声・・・
厳しい現実・・・　疲労・・・　
良いことも　つらいこともあるけど　これからも周りの方々に支えられながら　がんばっていきたいと思います。
　　　
店名で　ストラップを作ってみました　

高野先生の料理　「棒棒鶏（バンバンジー）」　　
鶏肉も　パサパサにならず　ジューシーな食感を・・・という工夫や　錦糸卵の細かい刻み・・・
マッサージ施術と同じように　丁寧な性格が料理にも表れてます。
それに比べて　私は　大雑把な　Ｏ型？！　（でも変な所　神経質で几帳面な時もあり）
棒棒鶏の主役となる　「芝麻醤」（胡麻だれ）が　なかったので・・・　和風ドレッシングを代用して　タレを作ってました。　
胡麻の風味がないと　どうかな？ と思ったけど　逆にサッパリして　美味しかったです

エジプト料理イベントのお知らせ

エスニック料理サイト　e-food主催の　エジプト料理パーティで ベリーダンスを踊ることになりました　　
以下　e-food のメルマガから・・・

■日時：12月13日（日）

★第一部 14：30?17：00 エジプト料理教室
（四ツ谷のエジプト料理店「エル・サラーヤ」の店主、シャラビィ・マゲドさんをお招きして、
年末年始のパーティーにふさわしい華やかなおもてなし料理を含む家庭で再現しやすい料理を習います）。

★第二部 17：30?20：00 エジプト料理＆中東ワイン・テイスティング忘年会
（「エル・サラーヤ」のエジプト料理と共に、トルコ、レバノンなど６種以上の中東諸国のワインの
テイスティングをお楽しみください）。

※第二部のe-food忘年会ではベリーダンスのアトラクションも予定しています。どうぞお楽しみに！

★★★ 第二部に出演するダンサーのご紹介 ★★★

Hatsumiさん プロフィール
都内数ヶ所のフィットネスクラブにてエアロビクス、ラテンダンス、ベリーダンスを指導。インストラクター歴２０年。
シェイプアップを目的とした「ベリーダンス☆エクササイズ」が好評。
日暮里トルコ＆イラン＆ウズベキスタン料理店「ザクロ」で毎月イベントに出演。
浅草に「ホットストーン整体＆フィットネス　咲楽（さくら）」マッサージサロンをオープンして
ベリーダンス☆骨盤エクササイズの教室も開講している。

■参加お申込み：予約制。　http://e-food.jp/cgi-bin/mail_app/mail.html