◆Hatsumi Belly Fitness◆浅草ベリーダンス教室◆　 2010年01月

手作り作品

2010.01.30(Sat)

最近は　お店とジムの仕事で忙しく　習い事の時間がなくなってしまったけど　

　
以前は　手作りクラフトが好きで　色々なカルチャー教室に行きました。
カリグラフィー、POP （チラシや広告で見かける書体→HP）、トールペイント、イラスト・・・・

カリグラフィーで描いた　ウエディングボード

筆で描く和風のカリグラフィーも習いました。　

トールペイントで描いた　クリスマスボード　

　　（愛犬を描く　トールペイント教室）

そして・・・　あまり知られてないのが　「パーチメント　クラフト」　（→HP）　　

厚手のトレーシングペーパーに絵を描き、エンボス（浮き彫り）加工をしたり　針で穴を開けていく　
南米コロンビア発祥のクラフト。

立体感があるレースみたいで　キレイです　

でも　細かい作業を長時間続けるので　肩こりが大変でした。

専用の針で　根気よく　細かい穴を開けていき、エンボスになるように　ペンでこすっていくと　立体感できます。

ゴールドで縁どりしたり　色をつけてグラデーションにしたり・・・

心を込めて　グリーティングカードを作って　友人達に送りました。

一番たくさん作ったのは　クリスマスカード　

今　一番やりたいのは　以前も少し習った　タイの伝統工芸　「フルーツカービング」　

　（⇒ Photo）
料理に彫刻した野菜やフルーツを添えると　とても　豪華になります　

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浅草の新しいエスニック店　

2010.01.29(Fri)

最近　浅草に新しくオープンしたエスニック店　３軒

ＲＯＸ向かい（国際通り沿い）の四川料理「火鍋屋」

「汁なし担担麺」　美味しかったです

　お気に入りの店に加わりました！　

最近　ブログにも掲載したように　国際通り沿い（千束方面）には　台湾料理「縁」
雷門向かい（住友銀行の隣）には　トルコ料理「アドゥヤマン」・・・・と　続々オープン！
浅草は和食のイメージが強いけど、実は　タイ、韓国、中華などエスニック料理も多く　エスニック料理好きには
嬉しい街です　

台湾?☆

2010.01.27(Wed)

来週　台湾に行きます

　
私のデジカメも　毎日使って　だいぶ古くなったので、最近ずっとカメラ売り場をウロウロしてたけど
思いきって　旅行前に　買い替えました！　
同じキャノンの「ＩＸＹ」なので　使い方は　ほぼ同じです。

最近　浅草＠国際通り沿いに発見した　【台湾小皿料理　縁】　　

とりあえず　台湾の代表料理　「牛肉麺」　（ニュウロウミエン）
牛肉と高菜が入ってるところが　台湾っぽいです。

お店は台湾人ばかりなので　色々　現地の事を教えていただきました　

　　楽しみ・・・・・♪

ザクロ

2010.01.26(Tue)

私が　度々　ベリーダンス☆イベントに出演してる　日暮里のトルコ＆イラン＆ウズベキスタン料理　【ザクロ】
去年１２月、新店舗に引越しました

旧ザクロのビルから　石階段を下りて　谷中銀座に入る右側・・・　なので　ほんの十数秒先です

以前より　広々して　８０人収容だそうです。　

２５０円のケバブサンド、３５０円のケバブライス、１００円のナンロール、５００円の日替わり弁当など　
テイクアウトも充実してるので　気軽に寄って買えます。
もちろん　ヒップスカーフや　衣装上下セットも　格安！

・・・ということで　ケバブライス、ココナッツとイチヂクのナンロールを　テイクアウトしました。

夜も　相変わらず　"要予約"　連日満員御礼で　盛り上がってます！

次回の　イベントは　２月２１日（日）１５時?　（要予約→ 03-5685-5313　☆　詳細→　HP）
１１人　７組のベリーダンスや　若手イケメン達のパフォーマンス（殺陣、マジック）など　盛り沢山！
私のベリーダンスレクチャーで　客席全員で踊るダンスタイムも楽しめます☆　
興味ある方は　ぜひ　見に来てください

チャプチェ

2010.01.26(Tue)

韓国の人気家庭料理　「チャプチェ」　（春雨炒め）
私も以前　作ったことあるけど、具材を全て別々に炒めるのが手間かかりました・・・
胡麻油の風味で　美味しいです　

自家製メンチカツ

2010.01.25(Mon)

メンチカツが大好きな我が家は　いつも惣菜のを買ってきます・・・
今日は　初めて自家製メンチカツを食べました　

　しかも　ジャンボサイズ（笑）　

雷門前にトルコ料理オープン！

2010.01.24(Sun)

朝ゆっくり寝てると　地元のジムから代行依頼の電話が鳴りました ""

"""
慌てて着替えて　即行　ジムへ・・・　起きてから　１時間後には　エアロ♪　健康的な休日です（笑）
昨夜　高野先生が作ってくれた　「バナナ入りマーラーカオ」を　食べて　出かけました

仕事の後、浅草＠雷門の向かいに　トルコ料理ができた！という情報を聞いたので　早速　寄ってみました。
ＴＵＲＫＩＳＨ　ＣＡＦＥ　【アドゥヤマン】　　数日前にオープンしたばかりだそうです。
（アドゥヤマンとは　トルコ中南部、東南アナトリア地方の県）　

久しぶりに　ケバブサンドを食べました　

　　美味しい！

地下１階で　１０席位しかない小さな店だけど、私が大好きなメゼ（前菜のペースト）や　ピデ（トルコのピザ）、
イスケンデルケバブなど　メニュー豊富です☆　　色々なフレーバーの　水タバコもあります

オーナーのアスランさんとも　ベリーダンスの話が弾み・・・　今度は色々な料理を食べに行きたいです

別腹は　差し入れのケーキ　

　　　　　あ○o｡.り○o｡.が○o｡.と○o｡.う○o｡.★\(*^▽^*)／　　

べルナのしっぽ

2010.01.23(Sat)

ロングセラーの感動名作　「べルナのしっぽ」　の著者である　郡司ななえ様が　咲楽にいらっしゃいました

こんな有名な作品の方が　お店にいらしてくださり、とても嬉しかったです

超愛犬家としては　いつもテレビなどで見る盲導犬の話は　うるうる・・・　感動的です。
ドラマ化では　大竹しのぶさん、　映画化では　白石美帆さん、田辺誠一さんが演じた感動作です。

以前　盲導犬のイベントで　実際に目隠しして盲導犬と歩く体験をした時、目が不自由で外を歩く大変さを
痛感したことがあります。　
心から　外で見かけたら　役に立てることあれば　手助けしてあげたいという気持ちになりました。

御身体が不自由な方が　前向きに頑張ってる姿を見ると　素晴らしいパワーをもらえた気になります・・・

厚揚げと蒟蒻の豆板醤煮　

2010.01.22(Fri)

厚揚げ、コンニャク、チンゲン菜、豚肉を　豆板醤風味にして　煮込んだそうです　

　
最近　ダイエットしてる高野先生、　ヘルシーな料理を意識してるようです？！　

シンプルな　クリームシチュー　

毎朝　ポスティングしながら　ウォーキング

　　毎晩　１時間のジョギング　

　
毎日　良い施術をするためにも　体調自己管理には厳しく　健康志向を心がけてるそうです。　　
インストラクターのくせに　歩くのも走るのも苦手な私は　尊敬・・・

豚肉とインゲンのカレー

2010.01.21(Thu)

市販のルーを使ったカレーでなく、　カレー粉など　色々な調味料を使って　椎茸、人参、玉葱、セロリなどが　
細か?く入ってるので　味わい深いです

　
インゲンを豚肉で巻いて　焼いてから煮込みます　

モンティで　新年会＆誕生日会

2010.01.20(Wed)

モンティで　新年会しました　

　集まったのは　パワフルなダンスチーム　１６人！

「ヤムネーム　ソッ」　（生ソーセージの煎り米入りスパイシー和え）
「ヤム　ウンセン」　（春雨サラダ）

「コームーヤーン　ナムトック」　（豚トロ　スパイシーハーブ和え）
「ホーモック　タレー」　（魚介のレッドカレー＆ココナッツミルク蒸し）

「ガイパッ　メッマモアン」　（鶏肉とカシューナッツ炒め）
「ウンセン　パッカイ」　（春雨と卵の炒め物）

「ポテー　タレー」　（シーフードのスープ）
「ゲーン　キャオワーン」　（グリーンカレー）

「バミー　ヘーン」　（汁なし卵麺）
「トムヤムクン　ラーメン」　（酸っぱ辛いスープの麺）

たくさん食べた後は・・・　お誕生日祝い

高野先生が作った　「花とグリシー二の花瓶」　　皆さん　驚きでした

美味しい芸術

2010.01.20(Wed)

高野先生が作った　「花とグリシー二の花瓶」　　誕生日プレゼント用に作りました　

　
パッと見、可愛く生けた花・・・？　　でも　よ?く見ると　花瓶が　お菓子になって　食べられます！！

イタリアのお菓子　「グリシー二」　に　ホワイトチョコをコーティングして　太いポッキー？にしたのを　
空き缶の周りに　貼り付けていきます・・・・　そして　最後にリボンで結んで　出来上がり！！　
・・・と　簡単に聞こえるけど、実は　キレイにチョコをコーティングしていくのが　案外難しく（垂れてくる）
室温によって　なかなか固まらず・・・　やっと出来上がりました　

　

そして　私は　シフォンケーキで　バースデーケーキを作りました　

　
ずっと前に　料理の達人友達から伝授してもらったレシピで　フワフワのケーキが作れます。

・・・と　真心のプレゼントを持って　新年会に出かけました　

　

★ シフォンケーキのレシピ ★

薄力粉　　２３０ｇ
ベーキングパウダー　大１
卵　（Ｌ）　８個
砂糖　１００ｇを　２つ用意
サラダ油　　１００ｃｃ
水　　　１５０ｃｃ

? 薄力粉、ベーキングパウダーを　２?３回ふるう
? 卵を　黄身、白身に分ける
? 水　１５０ｃｃ　＋　サラダ油　１００ｃｃ　混ぜる
? 砂糖　１００ｇ　＋　白身を入れて　　６分間　ハンドミキサー　　（要注意※　水１滴も入れないように！）
? 砂糖　１００ｇ　＋　黄身を入れて　軽くミキサー
? ?（水＋油）　＋　?（砂糖＋黄身）　を　混ぜる
? 薄力粉を　３回に分けて　あわだて器　　（※手早く！　泡をつぶさないように）
? ?　＋　?　＋　?　（砂糖・白身）　
? １７０℃　で　２０分焼く
? オーブンの蓋をあけずに　さらに　１６５℃　４０分
? 焼けたら　そのまま　ひっくり返して　３時間以上置くと・・・ふわふわに出来上がります☆　　

　

イタリアン

2010.01.20(Wed)

錦糸町のイタリアン　【ＴＥＲＺＯ３】で　ランチ会しました。
テラス席は　犬連れＯＫなので　数年前に何度か行ったことある店で　今日は　初めて店内で食べました。

今日は　５人だったので　５種類の料理を・・・

　大盛りで作っていただき　皆でシェアしました。
「小海老と帆立のクリームソース　スパゲティ」
「鶏もも肉とキャベツのトマトソース　スパゲティ」

「ドライカレー」　
「豚ロースのパン粉焼き　大葉風味　クリームチーズ添え」

「マトリチャーナ」　（トマトと唐辛子のピリ辛スパゲティ）

デザートは　イチゴや　伊予かんのタルト　

どれも　美味しかったです　

　
そして・・・　夜は　別のグループと　新年会・・・　今日は　食べてばかり?

パスタ

2010.01.18(Mon)

今日の夕食は　父が作ったパスタ

ジェノベーゼをヒントに　「ほうれん草ペーストの　パスタ」　と・・・
「キノコのクリームソース」どちらも　ＧＯＯＤ！　

ハンバーグ

2010.01.17(Sun)

マッサージも丁寧だけど　料理も丁寧な高野先生。　
ハンバーグ作りに２時間近くかけて　コネコネ・・・
肉を根気よく　し?っかりコネただけあって　洋食屋さんのような味でした

陶芸＆絵画＆ベリーダンスショー

2010.01.16(Sat)

今年初のショー出演は　陶芸家の先生が主催のパーティで　ベリーダンスを踊りました。
母の友人、吉田先生の陶芸と　朝比奈先生の絵画の個展の後のパーティでのアトラクション。　
茶道チームの母も　個展会場で　着物を着て作った陶器で　お茶を立てました。
場所は　神楽坂、個展会場の近く　「キイトス茶房」　文学家が集まるような雰囲気良いカフェです。
小泉孝太郎さんも　お気に入りの店として紹介してる記事が飾ってありました。

そんな落ち着いてる雰囲気の店で・・・　赤い衣装で　ベリーダンスを踊りました。　

ソロの後は　いつもイベント出演してる生徒さんとのデュオで　より華やかに・・・☆

最後は　恒例ダンス、初めて踊る皆さんに教えながら　楽しんでいただきました。

母の茶道チームの皆様から　お花をいただきました　

ありがとうございます☆　　陶芸、絵画、和服、茶道、そしてベリーダンス　色々なコラボでした。　

愛犬家族

2010.01.15(Fri)

高野先生宅には　２匹のワンちゃんがいます。
シーズーの　空（くう）ちゃん　と　雑種の　コロちゃん

２匹とも　高野先生が　道で弱ってた捨て犬を拾ってきて　実家で育てたそうです。　

ウチも２匹と暮らしてます。　ヨーキーの　マミーちゃん　と　トイプードルの　マック　

　
マミーちゃんは　以前　雑誌のモデルやＴＶ出演してたので　愛犬家の間では有名な時期も・・・

マックは　今日が　１１才の誕生日でした　

黒酢餃子スープ

2010.01.14(Thu)

「黒酢餃子スープ」　
竹の子、椎茸、干し海老入りのスープに　黒酢、胡麻油を入れて　とろみをつけました。
餃子を包むのは　私の担当・・・　
お酢で疲労回復、スープで　体ポカポカ　

成家料理

2010.01.13(Wed)

新年初めてのベリーダンスレッスンを受けに出かけました　（実は多忙の為、２ヵ月ぶり・・・）
すっかり新しい振付になり　いきなり１曲　皆で踊らされ・・・　ついていくのに必死でした！
久しぶりに　あたふた動いた後は・・・　成家料理で　ランチ　

「ジャージャー麺」　甘めの肉味噌たっぷり　

　　量もたっぷり！　　

豆腐と海老のカレー風味炒め

2010.01.12(Tue)

「豆腐と海老のカレー風味炒め」
ブラックタイガーを使って　カレー粉、生姜が効いた　中華のフュージョン料理。

「トマトと卵のスープ」　キクラゲ、人参入り　

いつも中華を作る時のレシピは　「エッセ別冊　中華・エスニック　料理バイブル」というレシピ本です。

体脂肪

2010.01.11(Mon)

年末年始は　誰でも体重増量の時期・・・　
私も　毎年しっかり増量してます

今年初、ジムで体脂肪を測りました。　１７．５％　
体脂肪　２％、体重　２kg増量してました。　・・・・という矢先。

暫くぶりに　居酒屋さんに行きました

ず?っと前、「養老乃瀧、村さ来、つぼ八」など　居酒屋ブームがあった時代は　よく行ったけど　
ここ１０年以上は　外食＝エスニック　になってから　滅多に行く機会なくなりました。
今日の待ち合わせは　店が終わってから　夜１０時・・・　１１時過ぎまで食べてしまいました

お刺身の盛り合わせ、サーモン＆アボガドのカルパッチョ、鮪＆アボガドのサラダ、　明太子パスタ、
ピザ　マルゲリータ・・
食べた分は　しっかり翌日に燃焼します　

おもてなし料理

2010.01.10(Sun)

２年間　習ってたタイ語の先生が　３月に帰国してしまうので

おもてなし料理に招待しました

今回の　メインシェフは　高野先生です

父も　タイ料理教室で習った１品を作ってくれました

ウチの家族８人＋先生達ゲスト３人＝１１人分　奮闘して作ってくれました。　豪華なテーブル

高野先生は　仕事が終わってから　仕込みをしてたので　２日前から少しずつ取り掛かり・・・
手間がかかる中華の料理を５品　＋　デザート　

　
豚肉と春雨を包んだ肉まん（パオズ）や　二ラ餅・・・・私も包むのを手伝いました。

父は　「巣箱に入った小鳥の　海老フライ」　タイ語で　ウィホック　ノーンラン

　
タイ宮廷料理を　may先生流にアレンジした料理だそうです。

食べちゃうのが　もったいないくらい　可愛いです

海老の尻尾を前に持ってきて　フライにして・・・　マッシュポテトで作った顔に　黒ゴマで目、人参でくちばしを作ります。

高野シェフの料理は・・・　
「腸詰入り　大根餅」台湾腸詰を買ってきて　大根餅を固めてから　切って焼きました。
「煎焼　二ラ焼き」　二ラの餡を　ワンタンの皮で包んで　焼きました。

「包子（パオズ）」　　甜麺醤風味の　豚肉と春雨が入った小さな肉まん、　チャーシュー入り肉まん。
皮は　ホットケーキミックスで　簡単にできるそうです。　・・・が　包むのが　慣れるまで手間かかりました。

「粽子（ちまき）」　笹の葉が調達できなかったので　包まずに　そのまま・・・　

栗、うずらの卵、チャーシュー、竹の子、椎茸・・・　ダイエットなのに　ついつい　お代わりしてしまう?

サラダ系がなかったので　私は　タイ料理の前菜　「ヤム　タレー」（魚介の和え物）　
海老とイカを　タイの味に・・・　ガツンとスパイシーに唐辛子　投入！

デザートは　「ココナッツミルクプリン　黒ごまソースがけ」　タイと和のコラボ！　

パティシエールのような腕前の友達が　作って持ってきてくれたデザートは　

　
「黄桃＆洋梨入り　フルーツクラフティ」　と　「リンゴのアップルカスタード」

真心こもった　おもてなし料理と　楽しいおしゃべり・・・　あっという間に時間が過ぎました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Khoop khun kha?☆　　

翡翠菜餃

2010.01.06(Wed)

今日は　暫くぶりの定休日・・・　

　
お昼に海鮮丼を食べに出かけて　食材店に寄って・・・　高野先生のストレス発散法である料理をして　休日を
過ごすことにしました　

　
昨夜　「翡翠菜餃」（ほうれん草の餃子）を作ろうとしたら　「浮き粉」が無かったので　今日、合羽橋の食材店で
調達して　チャレンジしてくれました。

ほうれん草をペースト状にして　浮き粉などに混ぜて　餃子の皮を作り・・・
海老や野菜を混ぜた具を包んで　蒸し餃子にしました　

煮卵にした　うずらの卵をワンタンの皮で包んで　揚げたワンタンは　トマト＆マヨネーズのタレをつけて・・・
数日前に　成家料理で教えてもらった　羽根付き餃子も作り、　３種類の餃子を　３種類のタレで食べました。
トマト＆マヨネーズのタレ、　黒酢＆自家製ラー油のタレ、　豆板醤ベースのタレ。。。　　
どの餃子も　とても美味しくできました。　大好評?