タイ料理の巨匠 裏メニュー特集

タイ料理マニアに人気のシェフ、タムさんが今月、新大久保にオープンした「バーン タム」
多種類を食べられるように ６人で行きました。
今まで食べた裏メニューも事前に注文しておいたので 他店でなかなか食べられない料理を堪能しました。

ミャン　プラートゥ（アジの干物、素麺、野菜をレタスに包んで食べる料理）
付き添えの野菜とハーブも　どっさり詰まれた量なのが嬉しいです。

純和食のアジの干物を使ったタイ料理は真似してみたいです。 タレは真似できないプロの味！

ゴイヌア（牛肉サラダ）

ヤム カナー クロープ（カナー菜のサクサクしたサラダ）
ヤム アボカド（海老とアボカドのサラダ）

私達の定番　ネームクルック（生ソーセージと揚げ米の和え物）
パッチャー　プラードック（ナマズの黒胡椒炒め）

ヤム プラードックフー（ナマズのサクサク揚げ　青マンゴソース添え）

ナマズのほぐした身を素揚げすると　大きな物体になるので　圧巻！

量が多いので 遠慮なく食べても６人 十分に食べられるボリュームです。

湖南省 武陵源＆鳳凰の土産

昨日、台風が心配される中、両親が中国旅行から帰ってきました。
湖南省の武陵源＆鳳凰の土産を食べました。

お気に入りは初めて食べる ほおずき！超美味！　

家ごはんは　タイ チェンマイの名物麺料理 「カオソイ」　カレーヌードル
普通の中華麺と揚げ麺 両方を使うので炭水化物がダブル（笑）　

懐かしのメキシカン

アメリカ サンディエゴにホームステイしてた時に　ホストマザーが何度も作ってくれた
メキシコ料理　タコサラダ　想い出の味を久しぶりに再現してみました。おふくろの味～♪
レタス、トマト、アボカド、タコス味に炒めた挽肉に、トルティーヤチップスを混ぜて　
自家製サルサをかけるだけ～☆　簡単で美味しい！

先日、横須賀の米軍基地で買った　メキシコのタマレス　知る人ぞ知るマニアックな食べもの♪
トウモロコシの粉の生地に、具を入れて　トウモロコシの皮に包み、蒸した ちまき風？

メキシコ料理は　私がタイ料理に出会う前から大好きだった　エスニック料理にハマった最初の料理です。

またまた ケジャン

２週間前に行った大久保の韓国料理「韓友家」のケジャン付き　ランチバイキングの写真を見た
友人達が　行きたい！と言うリクエストで　また行きました（笑）
1030円で　蟹が付いてる食べ放題は　誰でも超お得だと喜びます　　

チャプチェ、チヂミ、キムパプ、ヤンニョム チキン、ナムル　etc

初めて食べる韓国の山菜のナムルも　美味しかったです。
参鶏お粥、六穀米　　今回もケジャン　飽きるほど食べました　

行列ができるタイ料理

朝食バイキングは控えめにして　夜は太郎さん家６人で浅草の行列ができるタイ料理
「モンティ」に行きました（予約必須）

タイ料理と言えば　トムヤムクン、でも何百回と行ってるモンティで注文したの初めて（笑）
「コームーヤーン」（豚トロ）

モンティ名物？　「ムーマナオ」（豚しゃぶ激辛ソース）
海老すり身の春巻き揚げ

「カイヨーマー　ガパオ　クロープ」（揚げピータン乗せ　豚肉バジル炒めごはん　サクサク揚げバジル付）
「カオマンガイ」（茹で鶏肉　生姜味噌ソース）

「プラー　パックンチャイ」　（白身魚のオイスターソース炒め）
「パッシーユー」（タイ醤油の焼きそば）

デザートがなかったので　デニーズに移動して　桃のパフェ♪

明日もケジャン食べ放題に行きます！　　

COCOS 朝食バイキング

今夜は太郎家６人でタイ料理を食べに行く予定なので 朝昼は質素にするつもりだったけど、
朝から食欲旺盛の太郎さんに誘われて　ファミレス COCOSの朝食バイキングに行きました。

ごはん、麺、揚げ物はパスして好きな物だけ。スクランブルエッグが美味しい！
春雨サラダ、ほうれん草おひたし、ソーセージ、クロワッサン、よもぎパン
ティーパックでなく　茶葉で入れるローズヒップティー

ワッフルは自分で焼いて、パンもトースターがあるので 美味しい！ 780円で満足です。

低血圧（50台～80台）だけど　朝から何でも爆食できる体質です（笑）

イベント練習

最近 代々木公園のイベントに続々 新しい生徒さん達がデビューしてます。
今日は新人さん達に　全員で踊るタンバリンのレッスンをしました。

一通り説明したら　まず私が踊って練習動画を撮影しながら ポイントを確認します。
そして全体的なフォーメーションも撮影して　自主練できるようにします。

ベールもタンバリンも　小道具を持って踊るのが初めての新人さん達にとって　見た目より難しく
ヤル気にスイッチが入るようです。
次回は　９月１８日（日）　昼１２時～　代々木公園「アジアフード フェスティバル」　大ステージです！

エベレスト ダイニング☆ベリーダンスショー Vol. ５８

第４金曜は銀座のインド料理「エベレスト ダイニング」でベリーダンスショー♪　
今月は スポーツクラブと浅草の教室に通ってる生徒さんと踊りました。

シンガポールに住んでた時、ベリーショー出演の経験があり、今回も素敵なファンベールの曲を
踊ってくれました。 レッスンで練習中の振付を２曲　デュオで踊りました。

ナイジェリア人の方　腰の動きが上手でダンスタイムは注目でした。

見に来てくれた皆様　ありがとうございました　

来月のレストランショーは　
9月2日　新橋御成門 ナマステインディア、９月16日 浅草 アーファンタ、
9月23日　銀座/宝町 エベレストダイニング　です♪　（第２金曜は　お休みです）

老人ホームでベリーダンス

明日のエベレストダイニング

８月２６日、今週金曜夜８時～　銀座のインド料理「エベレスト　ダイニング」で ベリーダンスショー♪　
今回は　シンガポールでダンサー経験もある生徒さんと一緒に踊ります。

美味しい料理を食べながら　ベリーダンスをお楽しみいただけます。ショーチャージ無料。
気軽にいらしていただけたら嬉しいです(^O^)／

シエロイリオ

久しぶりに蔵前の　「シエロイリオ」でランチを食べました。
多種類の野菜料理を食べたい時は　「ヘルシーバランス」　980円
サーモンのテリーヌ　ほうれん草ソース、茄子とオクラのマリネ、キノコのアンチョビクリームソテー、
蒸し鶏とコールスローのサラダ、

自家製フォカッチャ（パン）は　お代わりＯＫなので　２個×２回＝４個　

エスニック家ごはん

ベリーダンスの写真が続いたので　久しぶりに家ごはん♪
妻がイベントで踊ってる間、夫は家で料理を作ってくれてました（笑）　
◆ベトナム風味　牛肉＆香味野菜乗せ米麺

◆ピータン豆腐　　
◆トマト＆バジルのサラダ　
◆アボカド＆海老のディップ　
ベトナム、中華、イタリアン風味で美味しかったです！

カリブ＆中南米フェスティバル 写真

代々木公園カリブ＆ラテンフェスティバルを見に来てくださった　トルコ楽器サズ＆ウード演奏者
大平清先生から写真をいただきました♪　

お忙しい中、いつもありがとうございます。

去年の夏は　上野公園で大平先生の生演奏で踊らせていただきました。

また素敵な生演奏で踊れるように頑張ります！

カリブ＆中南米フェスティバル 速報

代々木公園「カリブ＆中南米フェスティバル」 今回は８人で出演しました。

私の得意分野 ラテンのイベントなので、３曲はラテン音楽でベリーダンスを踊り、
レクチャーや客席でのダンスタイムもラテンにしました。

カメラマン泉三郎先生に撮影していただきました。素敵な写真 ありがとうございました♪　

陽気なラテン系のお客様が大勢 一緒に踊ってくれて盛り上がりました。

今回も新人さん２人加わり、チーム初美の顔ぶれも少しずつ変わってきました。

汗が滝のように流れたけど、皆さん笑顔で踊れました。

暑い中　見に来てくださった皆様　ありがとうございました　m(_ _)m
出演の皆様　お疲れさまでした(^O^)／

ステージが終わってから　屋台でローストビーフサンド、マンゴ＆ココナッツスムージー♪
すごく蒸し暑かったけど 楽しい１日でした♪

次回は９月１８日（日）アジアフード　フェスティバルに出演します。

アーファンタ ★ベリーダンスショー Vol．５３

第３金曜は浅草のインド＆ネパール料理「アーファンタ」でベリーダンスショー♪　

オーナー夫人のレカさんは今月初旬に女の子を出産したので 祝福の気持ちを込めて踊りました。

毎月 見に来てくださる御客様　本当にありがたいです！　どんなプレゼントより嬉しいです。　

今日も ネパールカレーをいただきました。
ライスの代わりにナンをリクエスト♪　このセットお薦めです！

来週 8/26（金）は銀座のエベレストダイニングで　生徒のよしみちゃんと踊ります(^O^)／
残暑を乗り越える美味しいインドカレーを食べながら　２人のダンサーショー　お楽しみになれます！
　

オクラと枝豆の料理

市場勤務の友人から　大量に余った野菜をいただいたので　レシピを調べて作りました。
まず、２０袋くらいあったオクラをどう一気に使うか調べてみたら、、、
「オクラ梅昆布スパゲティ」　（→Recipe）
　オクラ、梅干、塩昆布をフードプロセッサーで撹拌して　麺つゆをかけるだけ～☆
「オクラと梅の冷製スープ」（→Recipe）　
　昆布茶も入れてみたら　美味しくできました。　

枝豆といえば　大好きなずんだを以前から作ってみたいと思ってたので、、、
「ずんだプリン」　（→Recipe）
　美味しかったけど、いまいち　プリンの滑らかさがなく　失敗？
「葱油餅」(ツォンユ-ピン）　（→Recipe）
　小麦粉だけだと硬かったので　チヂミの粉も混ぜてみました。

カリブ＆中南米フェスティバル リハーサル

今週日曜、8月21日 午前11時～　「カリブ南米フェスティバル」
代々木公園ステージのリハーサルをしました。

今回はラテン系ベリーに 客席で踊るダンスタイムもラテンにしました。私の得意分野を発揮！　
野外ステージが初めての２人＆いつものメンバー、８人で踊ります。

入場無料で、色々な屋台料理を食べながらラテン音楽＆ダンスのステージをお楽しみになれます。

レストランショーは、今週金曜（8/19）は浅草のインド料理 「アーファンタ」
来週金曜（8/26）は銀座のインド料理 「エベレスト ダイニング」生徒さんと２人で踊ります

韓国料理ランチバイキング

今日は昼間のジムが休館だったので　７人で大久保の韓国料理「韓友家」の
ランチバイキングに行きました。
ケジャン（蟹）も付いて 1030円　超お得なので　何度もリピートしてます。

キムパプ、トッポキ、チャプチェ、海鮮チヂミ、 チキン、白菜キムチ、カクテキ、ナムル、

サムゲタン粥、ユッケジャン六穀米　etc.　蟹だけでも３千円以上の量を食べました。

帰りに　あちこち買物しながら散策、、、　台湾かき氷のマンゴも食べました♪

スイカのゼリー

バンコクで　フルーツ食べ放題に行った時に食べた　スイカのゼリーを真似して作ってみました。

ライチジュースにスイカ、トロピカルフルーツ缶（グアバ、パイナップルなど）を入れて　
固めました。

くり抜いたスイカで、胡瓜とスイカのゼリーも作りました（→Recipe）
初めて食べる胡瓜のゼリーも美味しかったです

横須賀 海軍基地

パスポートを持って　日帰り旅行してきました（笑）　　　
先月から日本に移住したアメリカ人友達が住む横須賀の海軍基地に行ってきました。

二十数年前に何度か行った以来、懐かしいベースの中は　スーパーやショッピングセンターも　
まるでアメリカにいるのと同じ物があり　アメリカに行った気分♪　
学校、病院、買物、全ての生活に必要な建物がたくさんあって街みたいな広さで車で移動しました。

フィットネスクラブも見学しました

ランチは　ファミレスで　アメリカンサイズの料理(^O^)／

ケサディヤ付き　チキンサラダ、　ハンバーガー

夜は友人宅でメキシコ料理を御馳走になりました。庭がある大きな家で羨ましい！　

作ってくれたのは　エンチラーダス 　作る量もアメリカンサイズ！　

トルティーヤでチキンを巻いて　チーズをたっぷりかけてオーブン焼き。
ドライトマト入りのライス、豆のディップ、サルサ、サワークリームを乗せて食べます。

可愛いヨーキーにも癒されました　　 手の平に乗せたハムスターも可愛かったです。　

とても美味しい料理と　楽しいおしゃべり♪　日頃のストレス発散になりました　◎

ピラティス証書 ＧＥＴ！

今日はピラティスで始まってピラティスで終わる１日でした。
中目黒のアランチャで ピラティス養成コースが終わってから ２ヵ月間、
さらに奥深く勉強するピラティス塾に通って 今日が最終日。
ついに インストラクターの証書をいただきました！ ☆+:;;;;;:+☆＼(^O^)／☆+:;;;;;:+☆

ベリーダンスで忙しい時期に、ピラティス養成コースを同時進行して　途中、疲労が原因で
膀胱炎、風邪から失声、ぎっくり腰、不眠など　色々な体調不良もあって大変だったけど、
素晴らしい先生と、楽しい仲間達のおかげで　充実した５ヶ月のピラティス生活を過ごせました。

帰りに広尾のメキシコ料理店「ラ ホーヤ」 でランチを食べました。
二十数年前にお気に入りだった店なので懐かしい。 今日はエンチラーダスを食べました。

デザートのアボカド＆ココナッツのアイス　美味しかったので真似して作ってみます。　

夜は ピラティスのフロー（流れるように止めることなく動かし続けるレッスン）を受けに行きました。

昭和歌謡 番外編

コラージュの達人　岡野さんが 面白い写真を作ってくれました　(((≧▽≦)))
矢口美香大先生が持ってるのは　私（笑）

賞品のボンカレーを持ってるのは本物、しらけ鳥は合成です。

皆のマネをして　デリーチェさんにポーズを取ったら　鯛の煮つけになってしまった！

なぜか　おにぎりや紹興酒を持ってる？？

大きなしらけ鳥も　手の上の小さなしらけ鳥も　合成です。

夏サラダプレート

横浜AFR 昭和歌謡 写真３

横浜AFR 昭和歌謡の写真を 生徒さんや友人達からも いただきました♪　ありがとう！

２４時間営業のドンキホーテが近所にあったおかげで 前夜ギリギリに揃えた幼稚園服も活躍しました。

シラけてないのに　しらけ鳥で泣く美加ちゃん　女優です！

「笑っていいとも」は　色々なYouTube動画を参考にして　簡単に振付を作りました。
「キャンディーズ　暑中お見舞い申し上げます」は　動画を見て完璧にコピーしました。

小松政夫「しらけ鳥」　ネットのオークションで落札！　直前に捕獲したので届くまでドキドキでした。
洗濯ばさみを付けて　長い棒で黒子役の友人に舞台横から持ってきてもらいました。

生徒さん達が持ってきてくれた花束、キャンディーズの解散宣言で渡してもらいました。ありがとう！

横浜AFR 昭和歌謡 etc

横浜AFR 昭和歌謡で撮った写真　カメラマンさんに撮っていただいた他にも　面白い写真があります。
デリーチェさんに絡むアイドルや刺青の姐さん　(((≧▽≦)))

郷ひろみを熱唱した 整体師のいがりんがマッサージしてくれました。

カリスマベリーダンサー矢口美香さんが　しらけ鳥とポーズする貴重なショット！　
刺青シールが粋な美加姐さん＆しらけ鳥　(((≧▽≦)))

私が撮ったステージ写真(^O^)／　　郷ひろみ（いがりん）　時には娼婦のように（万純先生）

毎回ジュリーを演じるジュリーシャさんは　今回　タイガース♪　
ＡＦＲオーナー＆司会の雅さん達は　キャロル　

男装したり女装したり、皆さん　どこで衣装を買うのか？作るのか？　素晴らしい演出です！

昭和歌謡 写真２

昨日の 横浜AFR 昭和歌謡を撮影してくださったカメラマンさんからいただいた写真を見て
楽しかった余韻に浸ってます　→ 2016.8.7
いつも素敵な写真を撮ってくださる関さんから　早々いただきました。　ありがとうございます
「笑っていいとも」　いいとも青年隊＆タモリ　　　

キャンディーズ　解散宣言しました　

美空ひばり　肩と背中に刺青（シール）で　極道の姐さんを演じた美加ちゃんが　しらけ鳥（笑）

最後は　ドリフターズのピンポンパン体操～♪　幼稚園児とカトちゃん　

おぉ～☆　宙に浮いてる奇跡の１枚！！

横浜AFR 昭和歌謡 ３ 速報

横浜AFR 「昭和歌謡ヒットパレード」　
出演は全員 実力派のベリーダンサー　でも踊るのは昭和の歌謡曲で弾けます（笑）

今回は 有名な矢口美香さん、メンズベリーのデリーチェさんも出演の超豪華版！

今回で３回めの出演、いつも幼馴染の美加ちゃんと２人で出演してますが、今回はアイドルパートを
３人でキャンディーズ踊りました。

満員御礼で盛り上がりました。いつもベリーダンスを踊るのは緊張しないのに　昭和歌謡は緊張です！　

「笑っていいとも」で いいとも青年隊＆タモリ登場　　

キャンディーズの「暑中お見舞い申し上げます」YouTubeの動画を見て振付を覚えました！　
解散宣言で「普通のベリーダンサーに戻りたい！」と絶叫。

美加ちゃんは日舞で美空ひばり～しらけ鳥（←今回の見どころ！）
ヤフオクで落札した しらけ鳥 （５分の所から見ると想像できます→小松政夫　しらけ鳥）　

最後は　ドリフターズ「ピンポンパン体操」　前夜に買い揃えた幼稚園児服＆カトちゃん。
美加ちゃんが４曲を編集してメドレーにしてくれました。

普段は とても素晴らしいベリーダンスを踊るプロのダンサーさん達が本気で真剣に 笑いを入れて
踊る昭和歌謡は　独特な熱気があり、観客を楽しませるエンターテイメントの勉強になります。
マルチタレントの矢口美香さんは　歌も歌ったり、衣装の変化も豪華でした　さすが！！　

メンズベリーのデリーチェさんは　八代亜紀～庄野真代～五輪真弓　　カッコイイ女装でした◎　

美香さんもデリーチェさんも　ベリーダンス界では知らない人はいないくらい有名なダンサーさんなのに
親しい友達のように接してくれる　お人柄が人気も繋がると思いました。

岡野さんから 早々と写真をいただき、楽しかった余韻に浸ってます　
見に来てくださった生徒さん・友人達、御一緒してくださった出演者の皆様,、AFRのスタッフの皆様、　
カメラマンの皆様　ありがとうございました　

明日は昭和歌謡

いよいよ明日、横浜AFRの昭和歌謡！　
ベリーダンス踊るのは緊張しないのに 昭和歌謡は毎回 緊張してます。
「美加＆実穂＆留里子＆初美　　美空ひばり＆ニャンディーズ」
３番めに踊ります(^O^)／　今回も４曲編成のメドレーを美加ちゃんが作ってくれました。　　　
数日前に メドレーを追加して小道具を捕獲（笑）　←明日公開します！爆笑～☆　
前夜になって アイドル３人の衣装も追加することになり、急いで近所のドンキで調達して来ました。
さて、早着替えの練習、、、
チーム初美席は１４名で予約してあります。
← Click
　

ナマステ インディア Vol．１５

第１金曜は　新橋/御成門のインド＆ネパール料理「ナマステ インディア」でベリーダンスショー♪

新しい店でベリーダンスショーを始めると　最初は私の生徒さんや友人達だけで　なかなか
一般の御客様に知られないけど、こうして細々と続けてくれることで　だいぶ広まってきました。
たった数回で　期待してたほど集客ができないと　辞めてしまった店もあったけど　
日本の良い諺 「石の上にも三年」を外国人経営者にも理解してほしいです。

見に来てくれた生徒さん達と一緒に　大好きなバターチキンとナンをいただきました。

アボカドローズ