南インド料理

2年ぶりに 大森の南インド料理 「ケララの風」 に やっと行けました。
南インドの定食 「ミールス」は 10品のおかず(3品は週替わり) が お代わり自由で 1100円!
日本で知られてる カレー&ナンは 北インド料理、肉入り こってりしたカレーに 窯焼きナン。
南インドは 野菜中心で カレーもサラっとしてるのが特徴なので ヘルシーです。
kerala1.jpg

「トマトのパチャディ」 (マスタードの効いたトマトのヨーグルト添え)
「キャベツのトーレン」 (キャベツの削りココナッツ炒め蒸し和え)
「アヴィヤル」 (ミックス野菜のココナッツ、ヨーグルト添え)
「ラッサム」 (タマリンドや胡椒が効いてる定番スープ)  
「カード」 (プレーンヨーグルト。塩分の多いおかずと一緒に ごはんに混ぜる用)
「サンバル」(定番の豆汁煮) 
kerala2.jpg

「アチャール」 (塩辛さが欲しい時に混ぜる用) 
「ココナッツ チャットニー」 (ココナッツペースト) 
「ダール」 (ごはんに乗ってる 煮豆料理)
「パパダム」 (豆の揚げせんべい)
10品を 好きなように ごはん(インディカ米)に混ぜて食べるのが 南インド流。
まず最初に 各おかずを単品で味見しから ごはんに混ぜて食べました。 
kerala3.jpg

油を使わない ヘルシーな野菜料理 どれも美味しいので、2回 お代わりして ごはんも完食! 
kerala4.jpg

食後は スパイス効いたチャイを飲みました。 近ければ 月1 通いたいです。  
kerala5.jpg

スポンサーサイト

コメント

Secret

プロフィール

Hatsumi

Author:Hatsumi
★ベリーダンス、ラテンダンス、エアロビクス、ピラティス★ インストラクター歴27年の Hatsumi です。エスニック料理が大好きで あちこち食べ歩き、料理を作るのも好きです。

浅草ベリーダンス教室 HP
http://bellyfitness.jimdo.com/
お腹まわりをシェイプアップしたい方、華やかな衣装を着て踊りたい方、生徒さん募集中です!

メニュー
出演予定
「毎月第3金曜 夜8時~  浅草@インド料理 アーファンタ」 「毎月最終金曜夜8時~ 銀座@インド料理 エベレストダイニング」 ベリーダンス ショー出演 ★☆★ 
最新記事
月別アーカイブ
登録サイト
コメント
検索フォーム
リンク
QRコード
QRコード