デング熱予防の料理

最近 ニュースでも報道されてる 「デング熱」 
代々木公園で起きたデング熱の事件は 『海外でデング熱に感染した人がたまたま公園に来て
蚊がその人の血を吸ったため、体内にウイルスを持つようになり、別の人達に広げたのではないか?』
ということで 公園を閉鎖して 徹底的に駆除対策をしてくれたそうです。
『蚊の活動範囲は約50メートルと限られている上、ウイルスを媒介した蚊は既に死んでいる可能性が高く、
感染が広がる恐れは少ない』 ということです。
私達も 来週 9月7日(日)に 代々木公園フェスティバルに出演するので 安心して踊りたいです。
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蚊に刺されやすいのは 「体温が高い人、汗をかきやすい人、酒好き、O型の人」 など。    
以前、「タイ人は蚊に刺されにくい」 という話を聞いたことがあり、タイ料理に使われるハーブ
【パクチー、ミント、レモングラス】 には 防臭成分が呼気や汗から染み出すため、虫よけ効果が
あるそうです。 日本のハーブでは 大葉も効果あるらしいです。 

・・・ということで 蚊の刺されないように 今日の夕食は パクチーを使った料理。 (by 太郎さん)
食べる時は 料理が見えないくらい(笑) どっさりパクチーを乗せて食べました   
「麻婆茄子」  茄子、春雨、豚ひき肉、ピーマン、葱、にんにく、生姜、ザーサイを入れて 
  甜麺醤、豆板醤などで炒めました。
「干豆腐の和え物」   干豆腐、葱、ザーサイ、酢、ごま油、塩で シンプルな味つけ。
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「ピータン豆腐」  葱、ザーサイ、生姜を乗せて 醤油、ごま油、酢、塩のタレをかけただけ~☆
「野菜の中華スープ」   トマト、玉葱、セロリ、人参を 鶏ガラスープ、干エビなどで味付けたスープに 
  ライムを絞ると 一味アクセントになります。 
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デザートは 「カボチャ&サツマイモのココナッツミルク タピオカ入り」
牛乳、練乳、ココナッツミルク  カロリー高めだけど サッパリした甘さで 食べ過ぎてしまいました!
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プロフィール

Hatsumi

Author:Hatsumi
★ベリーダンス、ラテンダンス、エアロビクス、ピラティス★ インストラクター歴27年の Hatsumi です。エスニック料理が大好きで あちこち食べ歩き、料理を作るのも好きです。

浅草ベリーダンス教室 HP
http://bellyfitness.jimdo.com/
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