南インド料理

先週行った 浅草の南インド料理「サウスパーク」 今度は3人で行きました。
南インド初めての2人は 前回私が食べた「ドーサ」(クレープ状)と牛肉カレー。
私は 「プーリ」(揚げナン)と鶏肉カレーにしました。
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北インドと南インドの料理の違いは?
北インドは こってり濃厚なカレーに ナン。 カシューナッツやミルク、生クリーム、バターも多いそうです。
南インドは サラっとしたスープ状のカレーに ライス、ドーサなど。 カレーリーフ、タマリンドも使い
スパイシー。 サンバル(豆と野菜のカレー)、ラッサム(トマト&タマリンドのスパイシーなスープ)付き。
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プロフィール

Hatsumi

Author:Hatsumi
★ベリーダンス、ラテンダンス、エアロビクス、ピラティス★ インストラクター歴27年の Hatsumi です。エスニック料理が大好きで あちこち食べ歩き、料理を作るのも好きです。

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http://bellyfitness.jimdo.com/
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