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懐石料理@美濃吉

新宿住友ビル48階の懐石料理@美濃吉で素晴らしい料理をいただきました。
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とても静かで落ち着く個室で美しい盛り付けの料理、優雅な気持ちになり癒されました。
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最初は昆布茶、ノンアルコールの柚子風味の日本酒で乾杯、美麗茶(6種の和風ハーブティ) 
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前菜の盛り付け(鯛柚寿司、千枚蓮根、むかご菊菜和え、若鶏梅おろし、秋鮭、鰆)
蟹しんじょう 
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刺身(鯛、まぐろ、湯葉)、鯛かぶら、
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メインは、海老の天婦羅 か 和牛ステーキを選択 
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釜飯は部屋で炊いてくれます。
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〆は 牛蒡の釜飯、お味噌汁
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デザート(葛きり、果物) 
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さすが皇室も利用する名店の高級料亭、全てが上品な味と食器・盛り付けで、料理や接客の勉強になりました。

Kaiseki Cuisine (Traditional multi-course meal served before tea ceremony) in Shinjuku. 
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プロフィール

Hatsumi

Author:Hatsumi
ベリーダンス、ラテンダンス、エアロビクス、ピラティス インストラクター歴29年のHatsumi です。エスニック料理が大好きで あちこち食べ歩き、料理を作るのも好きです。
浅草ベリーダンス教室 ホームページ
http://bellyfitness.jimdo.com/
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